麻辣豆腐

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啊啊00000006

啊啊00000006

2009-04-23
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐2块 65克

辅料

 
葱末4克 4克
10克 少许
适量 少许
嫩豆腐200克 适量
少许 130克
适量 少许

麻辣豆腐的做法步骤

1. 先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分;

2. 另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒;

3. 再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味;

4. 再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁;

5. 再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅。

©本菜谱的做法由 啊啊00000006 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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