香椿拌豆腐

10200浏览 58收藏

分享到微信

香椿拌豆腐

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
风中彩虹

风中彩虹

2009-04-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

香椿200克 豆腐200克

辅料

 
适量 少许

香椿拌豆腐的做法步骤

1. 香椿洗净去掉老梗,入沸水中焯熟,捞出沥干水分后,切碎

2. 豆腐切块,入沸水中焯熟,捞出沥干水分,用勺子压成豆腐泥

3. 将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中

4. 用小慕丝模,先铺一层香椿碎,再铺一层豆腐泥,再一层香椿碎,一层豆腐泥,每铺一层都要轻轻压紧实

5. 最后轻轻将模子取出即可

小贴士

1、因香椿含有较多的亚硝酸盐,所以无论怎样烹调,都要先焯一下,捞出沥干水分,再继续操作。

2、如果想将香椿冷冻保存更长时间,也要先焯熟,再冷冻。

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 香椿拌豆腐


热门文章--烹饪技巧