泰式柠檬蒸鱼

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C小彤
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泰式柠檬蒸鱼的用料

腊鱼 500g 油
盐 柠檬 50g
白胡椒粉 5g 料酒 5g
鱼露 5g 生抽 5g
白糖 5g 蒜末 5g
葱末 5g 泰式甜辣酱 10g

泰式柠檬蒸鱼的做法

步骤1

腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

步骤2

柠檬洗净之后，切成均匀薄片，

步骤3

把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

步骤4

将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

步骤5

将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。

泰式柠檬蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 C小彤 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸

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