泡椒凤爪

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泡椒凤爪的用料

鸡爪 500克 泡红辣椒和小米椒 5-10个
大蒜 10-15瓣 泡椒水 适量
开水 适量 1个
花椒 5克 胡椒粉 2克
料酒 一汤勺

泡椒凤爪的做法

步骤1

将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

步骤2

放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。

步骤3

将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

步骤4

取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

步骤5

将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

步骤6

可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。

泡椒凤爪的烹饪技巧


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创建时间:2009-04-27

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    / 7 泡椒凤爪的做法步骤

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