菠萝咕鲁肉

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啊啊00000006

啊啊00000006

2009-04-27
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

350克

辅料

 
2/3茶匙 3大匙
150克 青椒1颗
红椒1颗

菠萝咕鲁肉的做法步骤

1. 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

2. 加入3大匙玉米淀粉

3. 用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉

4. 锅内热油至160度

5. 投入裹好粉的五花猪肉,保持大火

6. 炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。

7. 锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生(调味料A),盛起备用

8. 将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

9. 锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。

10. 用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。

11. 放入菠萝块,翻炒几下。

12. 再放入炸好的肉块。

13. 迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

14. 最后投入炒好的青红椒即可。

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