XO酱拌韭菜

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色尘

色尘

2009-05-01
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

韭菜450g

辅料

 
一大勺 10粒
20ml 8g
10ml 2.5g
15ml 1g

XO酱拌韭菜的做法步骤

1. 韭菜摘洗干净

2. 烧一锅水,抓主韭菜叶,先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿,再全部扔进去烫熟

3. 烫熟的韭菜放入凉水中

4. 取出韭菜,沥干水份,切成段码盘

5. 大蒜切碎,放入XO酱拌匀

6. 炒锅烧热,放入食用油、花椒炝锅,捞出花椒不用,将热油倒入小碗中,最后加入醋、盐等其他调味料拌匀

7. 将调味汁浇在韭菜上,吃时拌匀即可。

分类:

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