苦中作乐------剁椒鸡蛋炒苦瓜

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剁椒鸡蛋炒苦瓜的用料

苦瓜 半条 鸡蛋 2个
剁椒 少许 料酒 适量
少许 鸡精 少量

剁椒鸡蛋炒苦瓜的做法

步骤1

将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒

步骤2

鸡蛋打散,剁椒剁碎

步骤3

将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀

步骤4

下热油锅,放入,炒熟即可

剁椒鸡蛋炒苦瓜的烹饪技巧

1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17,经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味,以下四个小招数 (一):可以将苦瓜跟辣椒混炒,这样就可减轻苦味 (二):往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下,然后滤掉苦汁,可减轻苦味 (三):苦瓜切成块状,放水里煮熟捞出,然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多,但丢掉了苦瓜的风味 (四):苦瓜剖开,去籽去瓤,切成丝条,用水漂洗,边洗边轻搓,洗一会儿 后换水漂洗,反复几次就能去除苦味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-05-04

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