可爱的小南瓜(豆沙馅糯米南瓜饼)

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mpvyes

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2009-05-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

一个

辅料

 
30--50克 适量
10颗 约250克

可爱的小南瓜(豆沙馅糯米南瓜饼)的做法步骤

1. 老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟)

2. 取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅。

3. 然后收口(类似包汤圆的手势),略微按平,用勺子刻出南瓜的纹路,然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干,一个小南瓜就做好啦:)) 3做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可开吃啦。

小贴士

老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种,才会粉,才会甜
糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入,这样揉起来的糯米粉口感特别韧
糯米粉的量只是个大概,干湿程度要能揉成团为标准,不能太湿
也可以搀一部分粘米粉进去,这样口感更Q一点。

©本菜谱的做法由 mpvyes 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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