D I Y 怪味脆三鲜(原创)

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

折耳根

辅料

 
香菜适量 葱花适量
适量 适量
少量 少许
少量 少许
适量 少许

D I Y 怪味脆三鲜(原创)的做法步骤

1. 将莴笋头洗干净,改刀切成丁,再用煮开的水焯两次捞出,并马上用冷的凉开水冰镇后捞出装入一个深些的大碗内备用;

2. 将香葱洗干净切成葱花备用,香菜洗干净切掉根部再切成末备用,大蒜和鲜姜去皮洗干净,再分别剁成末状装入小碗,加入适量白开水调成姜蒜汁备用;

3. 折耳根买回家淘洗干净剁成末状备用;

4. 买回家的卤牛肉改刀切成小肉丁备用;

5. 把葱花,蒜姜水汁,芝麻酱,盐巴,味精,酱油,陈醋,花椒少许,干辣椒面和红油(油辣椒里的油)放在一起搅拌均匀,做成调味汁,口味要根据自己的喜好来调制,建议不要吃的太咸和太酸;

6. 将把炸熟的花生米放入装有冰镇莴笋丁的深碗内,并将切好的牛肉丁,折耳根末,香菜末和调味汁随意的撒洒在碗里,最后搅拌均匀即可装盘食用了。

小贴士

个人评价:
此到小拌菜鲜香脆爽,开胃下饭,很适合不爱吃饭的小孩和没有胃口的中年的人食用,老人牙口不好最好不要吃,孕妇要少吃,凉拌菜属于凉性食物,吃的太多对肚子里的宝宝不太好。
小提示:
芝麻酱只要一小勺就可以了,但要记得浇上两小勺的白芝麻芝麻酱里的油白芝麻酱,这样吃起来才香才不上火。中年人要多吃芝麻,尤其是黑芝麻,黑芝麻对头发和身体都很好。不喜欢吃姜蒜末的朋友可以只用姜蒜汁,只需用小网漏勺把将蒜末捞出就可以了。

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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