端午时令菜：红焖鳝鱼

2.3万 浏览 134 收藏
收藏
宠儿
宠儿
＋ 关注

红焖鳝鱼的用料

鳝鱼 1条 黄瓜 1根
郫县豆瓣 适量 蒜 适量
红油 少许 小葱 适量
香菜 适量 青尖椒 适量
红尖椒 适量

红焖鳝鱼的做法

步骤1

鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条；小葱切寸段；蒜切大粒。　　

步骤2

锅中多放些油，加入郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出红油。　　

步骤3

豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上，我忘了留了。　　

步骤4

视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。

步骤5

放入鳝鱼焖8分钟左右；再放入青红尖椒丝，继续焖3分钟；放入黄瓜条，再焖2分钟。　　

步骤6

最后放入香菜，起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香，好吃极了！

红焖鳝鱼的烹饪技巧

端午的时候好像要吃鳝鱼啊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-05-18

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 下酒菜 朋友聚餐 家常菜 中国菜

红焖鳝鱼的其他做法更多

红焖鳝鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红焖鳝鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 端午时令菜：红焖鳝鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 端午时令菜：红焖鳝鱼 的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活