端午时令菜:红焖鳝鱼

15069浏览 115收藏

分享到微信

端午时令菜:红焖鳝鱼

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
宠儿

宠儿

2009-05-18
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鳝鱼1条 黄瓜1根

辅料

 
适量 适量
少许 小葱适量
香菜适量 青尖椒适量
红尖椒适量

端午时令菜:红焖鳝鱼 的做法步骤

1. 鳝鱼洗净,切寸段;青红尖椒切丝;黄瓜去掉芯,切条;小葱切寸段;蒜切大粒。  

2. 锅中多放些油,加入郫县豆瓣和花椒,用小火慢慢煎出红油。  

3. 豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上,我忘了留了。  

4. 视主料的多少添汤,这样就有一大锅红汤了。

5. 放入鳝鱼焖8分钟左右;再放入青红尖椒丝,继续焖3分钟;放入黄瓜条,再焖2分钟。  

6. 最后放入香菜,起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香,好吃极了!

小贴士

端午的时候好像要吃鳝鱼啊~

©本菜谱的做法由 宠儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 端午时令菜:红焖鳝鱼


热门文章--烹饪技巧