带鱼烧日本豆腐

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没想好呢—

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2009-05-29
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

半斤 日本豆腐半斤

辅料

 
适量 水发木耳适量
胡萝卜适量 黄瓜适量
适量 适量
适量 香菜少许
少许 少许
少许 少量
少量 少许
少许

带鱼烧日本豆腐的做法步骤

1. 带鱼洗净切2.5寸段,放料酒、味素、鸡精、姜片、适量淀粉淹制10分钟后将带鱼放在油锅内炸至外焦里嫩,防凉备用。

2. 干黄花菜和木耳温水发10分钟备用,黄瓜、胡萝卜切菱形片,香菜、葱花、大蒜切末备用

3. 日本豆腐正常切段(2厘米较好),炒锅内放适量油,烧至7成熟放入日本豆腐将外皮煎至金黄(不易散开为宜)时放入备用带鱼水发黄花菜、木耳和放适量酱油、五香粉翻炒几下后到入清水(不宜过多)待烧开后放入胡萝卜、黄瓜片

4. 出锅前放入适量盐、鸡精,出锅时放葱花、香菜和蒜末

分类:

下饭菜
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