皮蛋苦瓜粥

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英子

英子

2009-05-31
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

大米200克 皮蛋2个
苦瓜1个

辅料

 
枸杞适量 适量

皮蛋苦瓜粥的做法步骤

1. 大米淘净,清水浸半小时

2. 皮蛋去壳切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用

3. 大米放开水大火煮开,再用小火熬煮20分钟

4. 最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞搅拌均匀,小火煮3分钟就大功告成了

小贴士

分享5个煮粥小窍门:
1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好
2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间
3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)
4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜 滑
5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味



分类:

早餐粥饭
©本菜谱的做法由 英子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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