香闷豆腐

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人不风流黄少年
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闷豆腐的用料

嫩豆腐 1块 干香菇泡好切碎 少许
萝卜干咸菜碎 少许 姜、蒜粒 少许
白芹菜粒 少许 青花椒 少许
烤花生、腰果碎 炒香黑芝麻
万字酱油 糖
豆瓣酱 高汤

闷豆腐的做法

步骤1

热锅热油炒香姜蒜、青花椒后放入萝卜干碎、香菇碎继续翻炒

步骤2

继续加入少量豆瓣酱、糖、万字酱油，翻炒出香味

步骤3

加入整块嫩豆腐，锅铲任意分碎后，加入高汤，小火闷5分钟左右

步骤4

收汁、起锅前加入白芹菜粒，最后撒上花生腰果碎及黑芝麻，装盘即可。

闷豆腐的烹饪技巧

喜欢有些清新辣味的可在第2步加入二青条碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 人不风流黄少年 编写，未经授权不得转载
分类： 焖

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