烤羊排

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烤羊排的用料

羊排 300克 西葫芦 1个
蚝油 少许 蒜瓣 适量
孜然 适量 百里香叶 适量
生抽 适量 黑胡椒粉 适量

烤羊排的做法

步骤1

先煎好羊排!

步骤2

将煎好的羊排摆放在烤盘上,表面撒适量百里香叶和黑胡椒粒(喜欢吃辣的此时可以一并涂上辣椒粉),放入预热至250度的烤箱中,烤6分钟。

步骤3

用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫芦块,翻炒三四分钟即可。

步骤4

将翻炒后的蒜瓣和西葫芦块铺排在已烤制了6分钟的羔羊排下面,入烤箱烘烤约8分钟。

步骤5

将羔羊排翻面,撒适量百里香叶和黑胡椒粒,以210度继续烤约8分钟即可。

烤羊排的烹饪技巧

1.羊排的选择,以肥瘦均均为佳,肋骨上的肉不宜过薄,以免烤糊烤焦。 2.西葫芦也可以换成洋葱、土豆等,均切滚刀块烘烤。 3.如果没有百里香叶,也可以使用迷迭香、欧芹、小茴香等香料,或只用孜然。 4.具体烤制时间,需视羊排和蔬菜份量及烤箱大小调整。
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创建时间:2009-06-04

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