烤茄子

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烤茄子的用料

茄子 2根 蒜末 适量
生抽 少许 少许
四川豆瓣酱(辣) 少许 孜然 少许
香菜末 适量

烤茄子的做法

步骤1

茄子去蒂洗净,从中间劈开成两半。

步骤2

烤盘中铺锡箔纸,刷油,将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中,在茄子表面刷油。

步骤3

烤箱预热至200度,将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。

步骤4

将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀,做成调味酱。

步骤5

取出烤好的茄子,翻面,将调味酱均匀浇在茄肉上,再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。

烤茄子的烹饪技巧

有点咸,好像四川豆瓣酱里面有带盐的,下次不再另外加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-04

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    / 6 烤茄子的做法步骤

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