烤茄子

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翔九天

翔九天

2009-06-04
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

茄子2根

辅料

 
蒜末适量 少许
少许 少许
少许 香菜末适量

烤茄子的做法步骤

1. 茄子去蒂洗净,从中间劈开成两半。

2. 烤盘中铺锡箔纸,刷油,将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中,在茄子表面刷油。

3. 烤箱预热至200度,将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。

4. 将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀,做成调味酱。

5. 取出烤好的茄子,翻面,将调味酱均匀浇在茄肉上,再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。

小贴士

有点咸,好像四川豆瓣酱里面有带盐的,下次不再另外加盐了。

分类:

朋友聚餐
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