素什锦炒面

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唐阿姨

唐阿姨

2009-06-04
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

面条100g 绿豆芽80g
鸡蛋一个 一根
上海青一颗

辅料

 
少许 一汤匙

素什锦炒面的做法步骤

1. 面条下入沸水一分钟后捞出(六成熟),放入冷水浸渍

2. 锅内放少许油,放入胡萝卜丝,煸炒后捞出待用

3. 再放入稍多的油,油热后下入鸡蛋,炒成鸡蛋碎。

4. 然后放入沥干的面条和绿豆芽,翻炒至豆芽变软,加入上海青、适量的盐和一汤匙生抽,略加翻炒即可出锅。

小贴士

1.如果是在超市买的蒸好的面条,可省略步骤1
2.这里用的生抽是李锦记的特鲜酱油,如果是普通生抽不够鲜,可以加少许鸡精提鲜。

©本菜谱的做法由 唐阿姨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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