乐骨

1.4万 浏览 90 收藏

乐骨的用料

排骨 半斤 花生油 少许
酱油 少许 料酒 少许
少许 蚝油 少量
可乐 适量 适量
适量

乐骨的做法

步骤1

排骨斩件,洗净沥干水分

步骤2

姜切丝,蒜米切蓉,杭椒斜刀切段,厚包要适中。

步骤3

冷锅热油,放排骨,翻炒变色放酱油,继续翻炒至均匀上色,放盐,炒匀。

步骤4

放可乐,大约与排骨齐面,中火焖煮至熟透。期间注意翻动,以免糊锅。

步骤5

放蚝油收汁,下杭椒、蒜蓉翻炒一分钟,装盘即可。

乐骨的烹饪技巧

排骨要炒至熟色才能放可乐,不然会有血沫影响成菜的卖相。 没有人比你更了解自己的口味,因此各种调料的分量自己要掌控。 可乐太多会很甜,可以放少量水冲淡。 蚝油即将起锅再放,菜就会油亮油亮的。而且不易糊锅 火候很重要,大了会糊,小了菜不香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-05

你当前的位置:豆果美食 > 乐骨

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 乐骨的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存