干切酱牛肉

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翔九天

翔九天

2009-06-08
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

牛腱子肉500克

辅料

 
生姜适量 葱段适量
适量 适量
少许 少许
适量 少许
枸杞少量 适量
少量 少许
适量

干切酱牛肉的做法步骤

1. 锅中加水,烧开,放入牛肉,煮至断生,捞出备用。

2. 将全部调料放入高压锅,放入牛肉,加水没过牛肉。

3. 先大火将高压锅内水烧开,待开始放气时,转小火压煮25分钟。

4. 待凉,捞出,切片,摆盘,大功告成。

小贴士

特别说明:如果需要酱出很深颜色的牛肉,加放老抽;我不喜欢太深色的,所以没加。

至于过程中没有放盐……因为翔老爷口味清淡,一般这种干切牛肉是直接蘸醋吃,所以免盐啦!

©本菜谱的做法由 翔九天 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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