香辣牛肉干

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宠儿

宠儿

2009-06-10
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉1斤半

辅料

 
适量 适量
少许 芝麻少许
少许 少许
少许

香辣牛肉干的做法步骤

1. 先把牛肉用水煮一会大概2分,吧煮出来的脏水倒掉。然后放入辣椒、盐等调料在锅中煮大概20分。

2. 趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末。

3. 牛肉煮好就会变硬,这时就方便切片了,切得薄点比较好。(因为我的刀工好,所以一般都是我来切片。)

4. 接下来就是炒了,油要多加点,油热以后把花椒和切好的姜蒜末放入锅中爆香。

5. 接下来就是炒牛肉片了,然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放进去。

6. 等炒了5分钟左右就开始放盐和味精,这样可以边炒边尝味道。一共炒个10——15分把牛肉炒干就可以出锅了。如果有烤箱的话就可以少炒一会,用烤箱烤干。

©本菜谱的做法由 宠儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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