紫色的诱惑------凉拌紫甘蓝

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凉拌紫甘蓝的用料

紫甘蓝 半个  新鲜黄瓜 一根
盐  适量 香油  适量
白醋 适量

凉拌紫甘蓝的做法

步骤1

紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

步骤2

黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

步骤3

甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

步骤4

把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

凉拌紫甘蓝的烹饪技巧

紫甘蓝做法指导: 紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。(摘自网络) 紫甘蓝的营养价值:紫甘蓝含丰富的维生素C,抗氧化物质,能保健美容,且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用,有助于调节身体的新陈代谢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-12

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