五香辣猪手

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五香辣猪手的用料

猪手 一只 辣椒 两个
5片 八角 3瓣
陈皮 一小块 丁香 适量
小茴香 少许 桂皮 少许
少许 适量
少许 冰糖 少量
少量 老抽 少许

五香辣猪手的做法

步骤1

猪手清理好表面的毛,清洗干净,斩件,汆水后洗净,沥干水分,待用。

步骤2

放油进炒锅,放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒,放猪手,翻炒两三分钟,放酒,继续煸炒,放入老抽,上色均匀后,加入热水,转入砂锅

步骤3

小火慢炖至能用筷子轻易的戳入,倒入炒锅,加醋,翻炒

步骤4

中火收汁至快干的时候,放入辣椒翻炒两三分钟出锅。

五香辣猪手的烹饪技巧

1、收汁要注意火候哦,不然会糊的 2、能吃辣的可以用干辣椒,在放香料的时候一起放,味道更浓郁。 3、没有砂锅可以直接用炒锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-17

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