麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

藕 土豆
海带 木耳
芹菜 红薯
午餐肉 平菇
虾 毛肚豆腐皮
芹菜 金针菇
重庆火锅底料 100克 冰糖 5克
干辣椒 少许 花椒 少许
葱 适量 蒜 适量
姜 适量

麻辣香锅的做法

步骤1

主料洗净、切片，葱切段、姜切片

步骤2

锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。

步骤3

放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。

步骤4

按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。

步骤5

再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。

麻辣香锅的烹饪技巧

蘑菇、芹菜等会出水，炒至过程中就不用加水了。 要不断翻炒，以免糊锅。 毛肚易熟，要最后放。 家门口的饭馆也开始做这个了，有点不甘心，就找来方子，咱们自己做一次！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-19

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 川菜 麻辣 家常菜 中国菜

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