支竹羊腩煲

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宠儿

宠儿

2009-06-19
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1大块 胡萝卜1根
1条

辅料

 
大蒜一根 少许
少许 少许
少许 少许
少量 适量
适量

支竹羊腩煲 的做法步骤

1. 将羊肉/腩洗净切件,“飞”一下水备用,胡萝卜削好切块,其他材料洗切好;

2. 热油锅,下葱蒜爆香,再下羊肉/腩下锅爆炒,加水、加料,铲匀盖盖焖烧,焖到羊肉/腩有八成烂的时候,再把胡萝卜、支竹放进去一起焖。

3. 最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了,浇点麻油,绿葱起锅。

小贴士

1、羊肉很难煮烂,焖的时间比较长,起码要1个多小时以上,如果改用其他高效能的焖锅,时间能缩短点。

2、注意加水分量比较大,因为焖的时间长,中间还要注意水有没有焖干。

3、因为加了很多配料,吃起来不会臊,如果喜欢吃辣椒自行放。

飘香羊腩,惹人垂涎。

©本菜谱的做法由 宠儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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