烤鱼

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烤鱼的用料

带鱼 5条 黄花鱼 10条
精盐 少许 食用油 适量

烤鱼的做法

步骤1

将带鱼收拾好,切段儿,黄花鱼去内脏,头部(喜欢吃鱼头的人也可以留下不扔!)

步骤2

收拾好的部分用盐腌制半个到一个小时。(今天作的带鱼很厚,腌了一个多小时也没什么咸淡,好在老公就喜欢原味的,不过我喜欢吃咸的ㅜㅜ)

步骤3

腌好的鱼均匀摆在烤盘里(烤盘上面先铺上一层锡纸,这样做刷烤盘的时候就没那么费事啦),抹上薄薄一层油,最好两面都抹上。(摆之前我把鱼过了一下水)

步骤4

放到烤箱内,上下火都开大概半个小时就可以了。

烤鱼的烹饪技巧

本人用的烤箱是炉具上带的那种简易烤箱,没有温度设置,只有上下火开关,所以各位用的烤箱如果是可以调温的,请注意温度不要太高,以免烤糊=^*^= ***带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。   带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜.   带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-23

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