特制绿豆汤

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森O

森O

2009-06-24
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

绿豆250克 5O克

辅料

 
25克 25克
25克 10克
10粒 40粒
500克 25克
2朵

特制绿豆汤的做法步骤

1. 先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。

2. 薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。

3. 最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

小贴士

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  特点:这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。

分类:

早餐粥饭
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