胡萝卜香叶炖牛腩

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2009-06-25
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛腩300克 胡萝卜2根

辅料

 
适量 少许
少量 少许
茴香适量 适量
适量 姜片适量

胡萝卜香叶炖牛腩的做法步骤

1. 牛腩洗净切块,飞水;胡萝卜切段;

2. 锅中放少量油烧热,下葱结,姜片爆香;

3. 下牛腩翻炒,加黄酒炒香;

4. 加入老抽,白糖,翻炒上色;加水淹没肉块,烧开;加入茴香,桂皮,香叶;

5. 盖上锅盖,转小火焖煮1.5小时;

6. 加入胡萝卜,续煮30分钟;大火将汁收稠,起锅前加少量麻油;起锅装盘即可。

分类:

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