红烧茄子:降低胆固醇的佳品

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红烧茄子的用料

茄子 250克 料酒 1汤匙(15ml)
香菜 2根 生抽 1汤匙(15ml)
10克 2瓣
白糖 1茶匙(5克) 玉米淀粉 1茶匙(5克)
生姜 5克

红烧茄子的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

茄子洗净后,切滚刀块

步骤3

盖盖放入微波炉中转2分钟

步骤4

锅中放入葱片,蒜片,姜片

步骤5

倒入茄子,加入除淀粉外的调料煮一会儿

步骤6

将玉米淀粉加入15ml的水,搅拌后,倒入锅中,勾芡,撒入香菜段即可。

红烧茄子的烹饪技巧

1,茄子因为比较吸油,所以这里放微波炉里转一下就不容易吸油了。 2,你也可以用盐将茄子码一下,可去掉些水,但这样,茄子会比较咸。 3,此菜分量较少,如果喜欢吃的话,可以加倍操作。 4,可将切好的茄块放入淡盐水中不会变黑。 茄子的功效; 1. 茄子含丰富的维生素P,保护心血管、抗坏血病 2.茄子含有龙葵碱, 防治胃癌 3.茄子含有维生素E, 抗衰老 一般人群均可食用 1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜; 2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-25

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