红烧茄子:降低胆固醇的佳品

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-06-25
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子250克

辅料

 
1汤匙(15ml) 香菜2根
1汤匙(15ml) 10克
2瓣 1茶匙(5克)
1茶匙(5克) 生姜5克

红烧茄子:降低胆固醇的佳品 的做法步骤

1. 准备材料。

2. 茄子洗净后,切滚刀块

3. 盖盖放入微波炉中转2分钟

4. 锅中放入葱片,蒜片,姜片

5. 倒入茄子,加入除淀粉外的调料煮一会儿

6. 将玉米淀粉加入15ml的水,搅拌后,倒入锅中,勾芡,撒入香菜段即可。

小贴士

1,茄子因为比较吸油,所以这里放微波炉里转一下就不容易吸油了。
2,你也可以用盐将茄子码一下,可去掉些水,但这样,茄子会比较咸。
3,此菜分量较少,如果喜欢吃的话,可以加倍操作。
4,可将切好的茄块放入淡盐水中不会变黑。
茄子的功效;
1. 茄子含丰富的维生素P,保护心血管、抗坏血病
2.茄子含有龙葵碱, 防治胃癌
3.茄子含有维生素E, 抗衰老
一般人群均可食用
1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;
2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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