什锦饭

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什锦饭的用料

米饭 1碗 鸡蛋 2个
虾仁 50克 香肠 半根
胡萝卜 半根 土豆 半个
黄瓜 半根 植物油 适量
生抽 1汤匙 1茶匙
白糖 1茶匙 葱花 少许

什锦饭的做法

步骤1

将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。

步骤2

将虾仁挑去虾线洗净,调入盐和淀粉充分搅拌匀。

步骤3

中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟,捞出沥干油分待用。

步骤4

将鸡蛋打散,放入少许盐、白糖和水,搅拌均匀。

步骤5

锅中放油,烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒,至八成熟,盛出备用。

步骤6

锅中再放油,依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟,再把米饭放入锅中,并用铲子尽量将其打散,呈一粒一粒,使其均匀受热,再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀,最后放入虾仁和鸡蛋,炒匀即可

什锦饭的烹饪技巧


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创建时间:2009-06-26

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    / 7 什锦饭的做法步骤

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