如意猪肉卷

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2009-06-26
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡蛋3个 猪肉馅100g
20g 香菇4朵

辅料

 
适量 适量
少许 适量
少许 适量
少许

如意猪肉卷的做法步骤

1. 首先打鸡蛋,蛋清倒入肉馅中,蛋黄放在另外一只碗里。

2. 然后将葱姜香菇洗净,切成末,也倒入肉馅中,加适量的盐和鸡粉,酱油蚝油稍许,调好肉馅。

3. 水淀粉倒入放有蛋黄的碗中,打匀,在平底锅里摊成蛋饼。

4. 蛋饼摊好后放在案板上,再把寿司紫菜放在蛋饼上,肉馅平铺在紫菜上,从上往下卷一半。

5. 再从下往上卷一半,两边碰在一起,从侧面看像如意状。

6. 用保鲜膜把卷好的如意卷包紧,放进蒸锅中蒸10分钟左右,放凉,切块即可

分类:

早餐朋友聚餐
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