如意猪肉卷

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如意猪肉卷的用料

鸡蛋 3个 猪肉馅 100g
寿司紫菜 20g 香菇 4朵
葱 适量 姜 适量
生粉 少许 酱油 适量
盐 少许 蚝油 适量
鸡粉 少许

如意猪肉卷的做法

步骤1

首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。

步骤2

然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量的盐和鸡粉，酱油蚝油稍许，调好肉馅。

步骤3

水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。

步骤4

蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半。

步骤5

再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。

步骤6

用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可

如意猪肉卷的烹饪技巧


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创建时间:2009-06-26

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分类： 早餐 蒸 朋友聚餐 咸鲜 粤菜

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