面点师课程-莜面饺子

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森O

森O

2009-06-28
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

莜面500克 猪肉150克
胡萝卜500克

辅料

 
10克 5克
10克 2克
10克 大葱50克
少许

面点师课程-莜面饺子的做法步骤

1. 莜面放盆内,倒入开水500克,用木棒搅匀,再用手揉匀揉光成烫面团,盖严备用,防止面凉。

2. 肉切碎剁烂,胡萝卜切碎,葱姜切末,肉馅加调辅料拌匀,最后加入胡萝卜,葱花,麻油拌匀即成馅。

3. 面团上案搓成长条,揪成20个剂子,逐个压扁擀成直径10厘米的圆皮,包入馅心,对边折捏成月牙形,上屉蒸15分钟即可,食时稍晾,待面皮定住不粘手时即可食用。

小贴士

质量标准:皮香馅鲜,软嫩味美。

分类:

早餐东北菜
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