松饼(铜锣烧)

精品
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这个配方不像直接买来只用加水的松饼粉 做出来口感会更紧实更Q 很像我之前吃过一家台湾冰激凌店里的铜锣烧

铜锣烧的做法

松饼(铜锣烧)的做法图解1

步骤1

准备好这个份量的面粉(做出来是两张饼 一人量)
松饼(铜锣烧)的做法图解2

步骤2

过筛后加入图中所示份量的发粉
松饼(铜锣烧)的做法图解3

步骤3

一点点香草精(可选,如果是液体的,可以在调配完成后滴一滴)
松饼(铜锣烧)的做法图解4

步骤4

把鸡蛋和牛奶打匀(我牛奶放得比常规的要少,这样做出来的松饼入锅之后,即使没有膜具也不会到处流,定型较好,另外口感会更Q,牛奶多少按个人喜好添加)
松饼(铜锣烧)的做法图解5

步骤5

打匀和和粉倒在一起,搅拌成如图的黏稠状(等20分钟左右)
松饼(铜锣烧)的做法图解6

步骤6

把锅烧热后转中小火,不用加油直接倒入(一半)。倒的时候从中间开始慢慢倒,它会自然变成圆形。
松饼(铜锣烧)的做法图解7

步骤7

中间开始冒大泡泡之后就可以翻面了。(第一个翻面似乎有点太早了)
松饼(铜锣烧)的做法图解8

步骤8

最后倒上果酱和蜂蜜(加什么都随意,蜂蜜,果酱,黄油等等 另外喜欢甜味的童鞋可以在调的时候加糖) 就可以慢慢享受咯

铜锣烧的烹饪技巧

自己多做几次 就可以掌握到更偏向自己喜欢的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-27

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