简约而不简单---巧克力曲奇

精品
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曲奇也就是cookie,据说是北欧家庭主妇烤蛋糕的偶然发明,记得小时候妈妈的朋友送了一盒,超级好吃,入口即化,那盒曲奇简直成了儿时的回忆,长大以后才知道那就是鼎鼎大名的蓝罐,从此家里总少不了它,现在开始自己学烘培,自己亲手做的曲奇,用的都是最好的材料,更加美味和健康。更多美食欢迎关注:花啦啦的手工小铺,只做健康美食。地址:http://shop108759886.taobao.com

食材清单

低筋面粉 100g 黄油 75g
细砂糖 15g 糖粉 40g
鸡蛋 30g(半个) 可可粉 15g
牛奶 10ml

烹饪步骤

简约而不简单---巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

黄油温室软化,加入糖粉、细砂糖搅拌均匀后,用打蛋器打至黄油体积膨大,颜色变浅。
简约而不简单---巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

分两次加入蛋液,每一次都有打蛋器搅打均匀,再加第二次。
简约而不简单---巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

搅打至黄油与鸡蛋完全混合,黄油质地轻盈、蓬松。
简约而不简单---巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低粉
简约而不简单---巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

加入可可粉和牛奶,用橡皮刮刀从不同方向搅拌均匀。
简约而不简单---巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

将曲奇面糊放入裱花袋,挤在烤盘上(我手法不好,挤得好像便便)烤箱预热,180度,10分钟左右。

小贴士

按照君之的方子,略有修改,没加香草精,增加了牛奶,奶香味更浓郁。糖粉是自己做的,妈妈说白糖吃多了不好,所以把冰糖放料理机里磨碎了替代了普通糖粉。更多美食欢迎关注:花啦啦的手工小铺,只做健康美食。地址:http://shop108759886.taobao.com
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-27 19:48:12

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