水煮鱼片

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水煮鱼片的用料

鲤鱼 1条 油菜 适量
蒜末 适量 姜片 适量
胡椒粉 少许 少许

水煮鱼片的做法

步骤1

将鲤鱼去鳞.鳃.内脏清洗干净。用刀将鱼分割成鱼片,鱼骨剁成均匀小块。

步骤2

油菜洗净,开水锅中焯一下捞出。炒锅中放蒜末.油菜炒好放在汤盆底部备用。

步骤3

平底锅中放入食用油,油热后将鱼片.鱼骨分别放入煎一下。

步骤4

汤锅中放入适量水,水开后将煎好的鱼片.鱼骨.姜片放入锅中大火烧开。几分钟后改小火煮至汤汁成奶白色,再加入盐.胡椒粉调好口味,倒入汤盆中。

步骤5

炒锅中添入少许食用油,油热再放入几粒干辣椒关火。趁热倒入汤盆上面即可。

水煮鱼片的烹饪技巧

小贴士:鲤鱼富含蛋白质.钙.鳞等矿物质,且营养丰富,易于人体吸收消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-07-05

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    / 6 水煮鱼片的做法步骤

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