茄丁卤面

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茄丁卤面的用料

茄子 一个 猪肉 100克
适量 适量
适量 料酒 适量
鸡精 少许 少许
酱油 适量 少量

茄丁卤面的做法

步骤1

茄子切丁过油炸软。

步骤2

另起油锅,放入切好的肉丁,姜末、葱末、料酒,煸炒。

步骤3

加入茄丁、酱油、糖、蒜,小火焖出水分,最后放入鸡精、盐,出锅,撒一点青蒜。浇在面上就可以吃了。

茄丁卤面的烹饪技巧

把酱油倒入碗中,加入花椒大料香叶,中火蒸20分钟,这样的酱油味道更加浓厚。 茄子卤还可以加入豆角、青椒或西红柿一起焖,适合夏天吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-07-09

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