茄丁卤面

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肉皮儿

肉皮儿

2009-07-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子一个 猪肉100克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
少许 少许
适量 少量

茄丁卤面的做法步骤

1. 茄子切丁过油炸软。

2. 另起油锅,放入切好的肉丁,姜末、葱末、料酒,煸炒。

3. 加入茄丁、酱油、糖、蒜,小火焖出水分,最后放入鸡精、盐,出锅,撒一点青蒜。浇在面上就可以吃了。

小贴士

把酱油倒入碗中,加入花椒大料香叶,中火蒸20分钟,这样的酱油味道更加浓厚。
茄子卤还可以加入豆角、青椒或西红柿一起焖,适合夏天吃。

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©本菜谱的做法由 肉皮儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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