酸奶芝士蛋糕

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酸奶芝士蛋糕的用料

蛋黄 3个 奥利奥饼干不包括饼心 60g
低筋面粉 30g 玉米淀粉 30g
原味酸奶 120g 糖粉 40g
黄油 20g 奶油奶酪 130g
淡奶油 50ml

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将奥利奥饼干用擀面棍擀碎,加入软化的黄油拌匀,铺在模具中,稍微压平
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

在模具底部包上锡纸,周边抹上黄油
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化,放入糖粉, 同一方向混合搅拌至柔软,没有结块
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入打散的蛋黄,每次都要搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入淡奶油、原味酸奶,搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,到入,搅拌均匀,没有颗粒
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

轻轻震几下,排除空气
酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱170度预热10分钟,在烤盘内倒入热水,140度,60分钟
酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

因为烘培时盖了锡纸,所以表面没上色
酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

包上保鲜膜,冰箱冷藏一晚,口感更好

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-28

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