南瓜牛肉

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布丁00000046

布丁00000046

2009-07-26
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛肉200g 南瓜半个

辅料

 
少许 少许
少量 大蒜2瓣
香菜适量 少许
少许 适量
少许 少许

南瓜牛肉的做法步骤

1. 牛肉切片。冻得比较硬一点的时候,容易切。

2. 南瓜去皮,切片;牛肉用生抽酱油,料酒,淀粉,黄豆大的一点点Baking Soda,拌匀。加一点苏打粉,是为了肉更嫩一些。   

3. 两瓣蒜切碎,香菜切小段,小碗里,用酱油,料酒,白醋,蚝油和红糖一匙调开,成汁水,备用。   

4. 锅热油,先炒肉片,至变颜色,盛出。锅再热油,放入南瓜片来炒,边炒边一点点地慢慢加水(不要一下子把水都倒进去,那就成了煮南瓜了,不够好吃)。

5. 等到南瓜熟了,盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬一会儿,熬到比较粘稠的时候,倒入牛肉,南瓜片,蒜末,一起翻炒均匀,最后,倒入香菜碎,炒匀出锅。

小贴士

这次酱油放多了,颜色深了,而且照片太大传不上去,所以传了张网上的,但味道还是不错的。

分类:

朋友聚餐
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