香菇干贝炖白菜

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香菇干贝炖白菜的用料

白菜叶(可带少量嫩帮) 半斤 干香菇 5、6朵
干贝 黄酒 少许
少许

香菇干贝炖白菜的做法

步骤1

干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时

步骤2

干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成块,香菇水待用。白菜洗净撕成片

步骤3

蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用

步骤4

锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟

步骤5

倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会

步骤6

待白菜软塌下来,倒入干贝丝,略炖,最后调入盐,拌匀即可

香菇干贝炖白菜的烹饪技巧

1、蒸干贝如不想用黄酒,也可放入几片姜,加水蒸制 2、如希望成品汤汁多些,泡香菇时多用些水,做菜时使用,比用清水味道更浓 3、白菜要现吃现做,不要剩下,尤其不要隔夜,否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-07-27

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