绿豆糕——新手也能做点心

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色尘

色尘

2009-07-29
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

300g

辅料

 
30g 25g
120g 25g
3g

绿豆糕——新手也能做点心的做法步骤

1. 绿豆面放入碗中(绿豆面我是在超市买的)

2. 上锅蒸25分钟,晾凉的绿豆面压碎(晾凉的绿豆面比较板实,需要加工一下)

3. 将熟绿豆面过筛,剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎

4. 所有的绿豆面都放入一个容器里

5. 放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀

6. 将拌匀后的绿豆面放入月饼模中(没有模具可以用任何容器)

7. 我用一个乐扣的盒子盖上模具上,用力压实 (做月饼时扣下去从上往下压,做绿豆糕时绿豆粉是散的,需要反过来压实)

8. 取下乐扣的盒子,绿豆糕已经在模具中被压实了

9. 将模具扣在盘子中,轻轻推压把手,把绿豆糕扣出即可 (用其它容器造型时,只需要倒扣轻敲即可。

10. 如果怕绿豆糕会碎,可以用一张油纸铺在容器中, 将绿豆面放入后压实,提起油纸即可脱模。 再不行,就不要造型了,直接吃拌好的熟绿豆面都可以啦~嘿嘿~很好吃哟~ 反正就是,你有什么条件就做到什么程度即可)

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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