黑白巧克力夹心饼干

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食材清单

低筋面粉 150克 可可粉 25克
鸡蛋液 100克 白巧克力 40克
奶油奶酪 10克 糖粉 50克
黄油 50克

烹饪步骤

步骤1

饼干的做法:各种粉类上称称好。

步骤2

过筛后备用

步骤3

黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。(要是着急做的话,可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟,如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟,总之这样要比室温软化要快,呵呵)

步骤4

鸡蛋打散,分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀。

步骤5

将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入步骤4中。

步骤6

将所有的原料揉成面团。

步骤7

将大面团分成同等大小的小面团,并将它揉成小圆球球。

步骤8

把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中,用手掌按压成面饼。

步骤9

将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙10-12分钟。

步骤10

夹心的做法:在一个锅中放一个小碗,待开锅后关火,放入白巧克力和奶油奶酪,盖上锅盖用余温使其溶化。

步骤11

把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中,把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个,在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。

步骤12

把所有的饼干都记上白巧克力奶酪。

步骤13

将两个饼干扣在一起就大功告成了。

小贴士


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创建时间:2009-07-31 18:52:20

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