香辣田螺

7.1万 浏览 681 收藏

香辣田螺的用料

田螺 2斤 豆瓣 适量
花椒 少许 干辣椒 少许
味精 少许 少许
白糖 适量 料酒 少量
适量 大蒜 少量
蒜苗 适量

香辣田螺的做法

步骤1

田螺洗净,换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了。按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴香油,还放了一把生锈的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊涂。

步骤2

据说田螺里面有寄生虫,为了防患于未然,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出,滤出水分。

步骤3

准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

步骤4

锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或者少放盐。

香辣田螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-02

你当前的位置:豆果美食 > 香辣田螺

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香辣田螺的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存