炒面

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炒面的用料

切面 1斤 柿子 2个
油菜 1把 火腿肠 1个
大蒜 适量 干辣椒 少许
辣椒酱 少许 老抽 少量
酱油 适量 少许
少许 鸡精 少许
胡椒粉 少许

炒面的做法

步骤1

把手擀面放入开水锅中煮至八成熟,取出过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

步骤2

炒锅倒入适量油,烧热后放入干辣椒葱花蒜末炒香,加入辣椒酱,酱油、盐,鸡精,料酒略炒,然后下入西红柿,油菜,香肠片炒匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会。

步骤3

翻炒至面条染色即可出锅装盘。

炒面的烹饪技巧


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创建时间:2009-08-04

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    / 4 炒面的做法步骤

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