2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶

144.8万 浏览 3.2万 收藏

又到了柚子上市的季节,自己动手做一瓶蜂蜜柚子茶吧,果肉含量绝对丰富,一颗柚子剥出的果肉有800多克,只做了这一瓶,绝对不是外面买的可以相比的,因为果肉含量丰富,比较粘稠,都可以当做果酱涂在面包上哦!去年的时候我还为处理柚子最外面的黄色表皮而头疼,今年淘到了一个厨房神器,马上就解脱了,做柚子茶再也不是一件麻烦的事情了!(注意:看到很多亲的留言说柚子茶做得不成功,主要是两点,我在这里说一下,一是柚子皮的白瓤最苦,留得越多柚子茶就会越苦,亲可以根据自己的口味适当增减柚子皮,自己制作的一大好处就是可以调整口味;二是有的亲反应冰糖的用量是不是有些多了,我一开始也没想明白为什么大家跟我做得不一样,我的的确是用了350g冰糖,并且也制作成功了,后来我想到可能是因为柚子的品种不同,含水量也不同,所以同样的冰糖用量就会有不同的结果,所以我把原料表略微修改了一下,改为200g~350g,亲们可以根据自己买的柚子做一下改变,但是也不能太少,因为这里的冰糖和蜂蜜都是要起到一定的防腐作用的。)

蜂蜜柚子茶的用料

柚子 1个 冰糖 200~350g
250g 蜂蜜 适量
少许

蜂蜜柚子茶的做法

2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解1

步骤1

我买的这颗柚子差不多有3斤,最后剥出的可用的果肉约有800多克(皮有些厚了)。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤2

把买来的柚子用食盐搓洗一下外皮,因为最外面黄色的表皮是需要用来做柚子茶的,因此要洗干净。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤3

这个叫柠檬刮刀,就是用来处理柚子皮的,稍后的图片中可以见识到它的作用,刮出的柚子皮又薄又细,非常好用。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤4

一手按住柚子,另一只手拿着柠檬刮刀刮丝即可,不要过度用力,否则刮下来的白瓤会让柚子茶变得苦不堪言。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤5

刮好的柚子皮,是不是真的又细又薄呢?把柚子皮放入淡盐水中浸泡十几分钟,这样可以去除一部分苦味,当然,如果你比较喜欢苦一点的,这一步也可以省略,如果不太喜欢苦味的,泡一宿也可以。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解6

步骤6

接下来就是处理柚子果肉了,把白瓤,种子及果肉外的表皮都去掉,果肉不需要掰得太碎,因为在熬制过程中果肉会自动散开。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解7

步骤7

锅内加250g水,放入350g冰糖,因为我买的冰糖比较大块,水就稍微多放了一点,如果您用的是小块冰糖,水也可以稍微少放一点,因为在熬制果肉的时候果肉会大量出水,但也不能太少,切要用勺子不断搅动,防止糊锅。(有的亲反应冰糖的用量是不是有些多了,我一开始也没想明白为什么大家跟我做得不一样,我的的确是用了350g冰糖,并且也制作成功了,后来我想到可能是因为柚子的品种不同,含水量也不同,所以同样的冰糖用量就会有不同的结果,所以我把原料表略微修改了一下,改为200g~350g,亲们可以根据自己买的柚子做一下改变,但是也不能太少,因为这里的冰糖和蜂蜜都是要起到一定的防腐作用的。)
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解8

步骤8

待冰糖溶化后放入刮好的柚子皮。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解9

步骤9

待柚子皮煮至透明时放入柚子果肉,先用中火煮,待水分很少时改用小火慢慢熬制至水分差不多完全蒸发即可关火,切记在熬制过程中要不断搅动。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解10

步骤10

水分收干时差不多是这个样子的,颜色已经发生了变化。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解11

步骤11

不要着急拌入蜂蜜,等放凉之后再依个人喜好拌入适量蜂蜜。
2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后装瓶即可,刚做好的柚子茶会有小气泡,静置2~3天后就会消失,且味道会更佳。这个柚子茶很浓稠哦,都可以做果酱来吃~小伙伴们学会了吗?期待你们的作品哦~

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-31

你当前的位置:豆果美食 > 2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 2分钟搞定又细又薄的柚子皮丝~蜂蜜柚子茶的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活