杭椒小炒肉

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杭椒小炒肉的用料

猪五花 杭椒
蒜片

杭椒小炒肉的做法

步骤1

猪五花肉切片 放入料酒 盐 味精 生粉少许腌制。这次我用的是精肉片 口感没有那么好,所以推荐使用五花肉,肥瘦适中

步骤2

杭椒斜切成小段 蒜切片备用

步骤3

将肉片热锅冷油滑熟 这样能保证肉鲜嫩的口感,待肉变白后即可捞出。

步骤4

锅内放入蒜片爆香,加入少许生抽 豆豉后加入肉片与杭椒爆炒,加入少许味精后装盘即可。为保持杭椒的脆度,爆炒时油温一定要高,可保持食材的口感与营养成分

杭椒小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-31

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