干锅卷心菜

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雪花LISA
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卷心菜，营养价值高，一年四季都有，物美价廉，可要烧的好吃却不太容易。以前每次都炒得水框框，且淡寡寡，幸好老公不计较，不好吃就拌点辣酱吃。现在终于琢磨出烧好这道菜的方法，可以和酒店的手撕包菜有的一拼。

干锅卷心菜的用料

卷心菜 或牛心菜 300克 五花肉 100克
剁椒 适量 蒜泥 适量
老抽 适量

干锅卷心菜的做法

干锅卷心菜的做法图解1

步骤1

卷心菜切小块，洗净后撒一些盐（平时炒这菜的用量）。15分钟后把淹出的水倒掉备用。五花肉切薄片备用。
干锅卷心菜的做法图解2

步骤2

油锅热后放入剁椒蒜泥煸炒。（铁锅烧菜比较香，我家用的是南部铁锅）
干锅卷心菜的做法图解3

步骤3

辣椒蒜泥香味出来后放入五花肉煸炒。
干锅卷心菜的做法图解4

步骤4

待五花肉的油被煸炒出来后放入卷心菜一起翻炒。煸炒均匀后倒入适量老抽着色，再放些味精即可出锅。（因卷心菜事先淹过，所以烧制时不用放盐）

干锅卷心菜的烹饪技巧

卷心菜或牛心菜淹过以后一炒就熟，且爽脆可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 雪花LISA 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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