彩椒杭茄--美丽厨娘

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平时自己和家人都不太爱吃茄子,一日在市场遇到了杭茄,看着就那么鲜嫩欲滴,于是禁不住诱惑买了几根,没有杭椒,就用彩椒炒吧,都是极富营养的蔬菜。没想到炒好后大家都喜欢!

彩椒杭茄的用料

杭茄 4根 黄彩椒 半个
红彩椒 半个 适量
适量 香菜 适量
适量 3克
味精 少许

彩椒杭茄的做法

步骤1

将杭茄洗净切滚刀块、彩椒洗净切象眼块,葱切花、蒜切片、香菜切段;

步骤2

炒锅坐火烧热加油烧至6成热,用葱花、蒜片爆锅出香味,立即倒入杭茄翻炒;

步骤3

杭茄炒至7成熟加入彩椒翻炒断生,加盐、味精调味,出锅装盘,撒上香菜即可。

彩椒杭茄的烹饪技巧

杭茄较之其他茄子肉嫩、汁少、易熟,下锅后要不停翻炒,否则易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-10

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