脆皮蒜香排骨-美丽厨娘

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“我要吃肉！！！”家里有个人仰天长喊。 “想吃什么肉呢？” “想吃排骨啦。” 要求不算高，可以满足。 去超市挑了一块肋排，回家用酱油、蚝油和蒜茸腌好放入冰箱里等着入味。某人问我什么时候能吃到排骨，我答道明天的这个时候。 第二天的中午，午餐很简单。主菜就是这道脆皮蒜香排骨，我又用小白菜、粉丝和鸡蛋做了一大碗汤，主食是棒子面窝头。某人如愿以偿的吃到了排骨，除了吃第一口的时候说了句：好吃！就再没顾得上和我说其他的话，一直到午饭结束。

脆皮蒜香排骨的用料

肋排 400克 老抽 1勺
蚝油 3勺 蒜蓉 2勺
面包糠 适量

脆皮蒜香排骨的做法

步骤1

蒜去皮捣成蓉。

步骤2

肋排洗净，沥干水份。

步骤3

倒入一勺老抽。

步骤4

三勺蚝油。

步骤5

两勺蒜蓉。

步骤6

用手抓匀。将排骨放在面包糠里滚一下。

步骤7

将处理好的的肋排码放到保鲜盒中放入冰箱冷藏24小时以上。

步骤8

腌制完成后，在烘焙之前把肋排再在面包糠里滚一圈。

步骤9

将沾满面包糠的肋排码放到烤架上，烤架放在中层，烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣。

步骤10

已200度的温度，烘烤30分钟。

脆皮蒜香排骨的烹饪技巧

*我家的烤箱有热风循环功能，如果家里的烤箱没有这个功能，在烘烤到20分钟的时候需要将排骨反面继续烘烤10分钟 *不要太心急啊，腌制的时间一定要在20个小时以上，这样排骨才会入味，所以需要提前准备，美味是不能偷懒嘀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-10

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烘焙

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