浓香浓情之芝士焗蟹

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帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。

芝士焗蟹的用料

阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g 洋葱1个
蒜4瓣 牛油适量
芝士4片 纯牛奶300ml
生粉适量 盐1茶匙（5g）
清汤400ml 油适量

芝士焗蟹的做法

步骤1

将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。

步骤2

锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。

步骤3

另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。

步骤4

汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。

芝士焗蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-09

©本菜谱的做法由 水容器 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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