吮指茄汁肋条

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唯食

唯食

2009-08-11
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

辅料

 
适量 适量
少许 少许
少许 少许
适量 面粉适量
鸡蛋适量

吮指茄汁肋条 的做法步骤

1. 将肋条洗挣后与姜片、一汤勺料酒、葱段一起入锅煮至肋条8成熟,捞出沥干水份。

2. 在碗内放100G面粉、一个鸡蛋搅成面糊。

3. 锅内油烧至四成热后,将裹潢面糊的肋条放入小火炸五分钟左右至表面呈金黄色捞出备用。

4. 由于肋条已经用油炸过了,我不想吃得太过油腻,所以没有油来炒料,而是在锅内倒一碗清水,烧开后放入一汤勺蕃茄酱、半汤勺白糖、一勺盐、二勺白醋。

5. 烧开后勾水淀粉,将肋条倒入,充分裹上汁后即可出锅,撒上芝麻开吃吧。

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