珍香卤鸡胗

精品
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让所有昂贵的鸭脖、鸭舌等都望而却步,真正的美味是自己创造的,没有色素,没有添加剂,只有健康的美味,和家人朋友的好评,大家都来试试,超简单,却真的好美味。

珍香卤鸡胗的用料

鸡胗 500克 八角 1个
肉蔻 1个 香叶 1片
桂皮 1块 葱姜蒜 适量
适量 冰糖 适量
生抽 10克 老抽 5克
花椒 适量 料酒 5ML
陈皮 少许 当归 一小片
草果 1个 卤水料(八角,桂皮,花椒,肉寇,香叶,草果,陈皮,胡椒,当归,孜然,草果 ,***,葱姜蒜 ) 各一块或少许

珍香卤鸡胗的做法

珍香卤鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净择干净。
珍香卤鸡胗的做法图解2

步骤2

葱姜蒜加料酒放入水中,水开下鸡胗,撇浮沫。
珍香卤鸡胗的做法图解3

步骤3

熬卤水,将所有卤水料放至水中至水开,然后转小火5分钟后关火。将鸡胗倒入浸泡1小时。然后将卤水倒掉。
珍香卤鸡胗的做法图解4

步骤4

花椒放入水中煮成花椒水,水量以能没过鸡胗为好。
珍香卤鸡胗的做法图解5

步骤5

将花椒水和所有辅料(卤水用的除外)放好,将泡好的鸡胗放进电压力锅,开锅后45分钟即可,然后别开盖,再泡1小时充分入味即可。

珍香卤鸡胗的烹饪技巧

花椒水要多熬会,谁稍变黄即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-02

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