泡泡素鸡

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武宁效霆
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家里还有素鸡不知道怎么做，尝试一下。还挺好吃！

泡泡素鸡的用料

素鸡 一个圆的 豆腐泡 一把
木耳 少量 五花肉 适量
胡萝卜 半根 香菜 一根
葱姜蒜 少许 冰糖 盐 生抽 鸡精 适量
五香粉 红烧汁 料酒 适量 浓汤宝 一个

泡泡素鸡的做法

泡泡素鸡的做法图解1

步骤1

素鸡洗净表面，用水擦干水分，切片。其余配料都洗净切好！备用！
泡泡素鸡的做法图解2

步骤2

把切片的素鸡用平底锅煎至两面金黄，最好有一面起泡泡。
泡泡素鸡的做法图解3

步骤3

另起锅，热锅凉油（事先把切好备用的木耳和胡萝卜焯水）放入葱姜蒜炒香放入五香粉，然后加入焯好的青菜先放胡萝卜后放木耳免得崩。然后放入煎好的素鸡。翻炒均匀倒入料酒，生抽盐适量，冰糖，红烧汁翻炒均匀出香味放入浓汤宝！加水刚好莫过菜的水量，小火炖开！
泡泡素鸡的做法图解4

步骤4

炖开后小火5分钟即可，放入蒜提味，出来蒜味把汁收一下，如果喜欢稠一点的可以适当加入少许淀粉水！放入少许香油鸡精炒匀即可出锅装盘！上面放上一点香菜碎点缀一下！
泡泡素鸡的做法图解5

步骤5

成品

泡泡素鸡的烹饪技巧

木耳最好在头一天晚上泡发最好，如果喜欢吃辣，可以放入小米辣更美味我就没有办法了，因为还要顾及小孩子的口味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 武宁效霆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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